Контент / Автор / Г. А. МИКИРТИЧЕВ , Н. П. МОРОЗОВ, Л. Ю. МАЛЯКИНА

	Мясо страусов – ценный продукт детского и диетического питания (просмотров: 2852)
	Дaтa 07 фев 2013 Автор: Г. А. МИКИРТИЧЕВ , Н. П. МОРОЗОВ, Л. Ю. МАЛЯКИНА
	Г. А. МИКИРТИЧЕВ , Н. П. МОРОЗОВ, Л. Ю. МАЛЯКИНА ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии, Российская Федерация, Краснодар Аннотация: изучена пищевая ценность мяса африканских страусов. По уровню и качеству белка жира, содержанию минеральных элементов, показателям экологической безопасности мясо считается ценным продуктом и для детей. Показана эффективность производства страусятины в сравнении с говядиной в мясном скотоводстве. Ключевые слова: мясо, жир страуса, экологическая безопасность мяса, выращивание страусов. Проведено [Подробнее...]