Кравченко Николай Иванович д.с.-х.н.

ФГБНУ СНИИЖ Российская Федерация, г. Краснодар

Kravchenko N.I., Dr. Sci. Agr.

North Caucasus Research Institute of Animal Husbandry, Krasnodar, Russia

Аннотация: в статье представлен материал исследований по оценки производства баранины в живой массе на одну матку при использовании помесей и романовских овец для дальнейшего разведения.

Ключевые слова: овцы; мериносы; романовская порода; полукровные помеси; живая масса ягнят; производство баранины.

Abstract: the paper presents the research material on evaluation of mutton production in live weight per ewe using hybrids and Romanov sheep for further breeding.

Key words: sheep; merino; Romanov breed; half-blooded crosses; live weight of lambs; mutton production.

Анализ состояния овцеводства в сельхозпредприятиях различных регионов за последние годы, показывает, что в целом по стране на одну овцу, имеющуюся на начало года, производилось баранины в живой массе только 11,0 кг, в Ставропольском крае 14,5 кг, в Ипатовском районе 14,6 кг, в СПК ПЗ «Вторая Пятилетка» 15,7 кг, в двух хозяйствах Краснодарского края (ОАО «Родина» Каневского и СПК «Колхозе им. В.И.Ленина» Новокубанского районов), соответственно, 18,5-22,0 кг. [1].

Производство баранины в живой массе на начальную овцу в количестве 11,0 кг получено при выходе 78 ягнят (РФ), а 22,0 кг – при выходе 106 ягнята на 100 маток (СПК «Колхоз им. В.И.Ленина»). То есть просматривается определенная взаимосвязь повышения производства баранины с увеличением выхода ягнят, затраты на производство продукции овцеводства – с системой землепользования и содержания овец в хозяйствах. В регионах преимущественного пастбищного овцеводства (с низкой распаханностью земель в хозяйствах, которые имеют овец в РФ и Ставропольском крае) - наименьшие годовые затраты на одну овцу – в пределах 1150-1185 руб. При комбинированной стойлово-пастбищной системе содержания овец и распаханности земель около 70 % (Ипатовский район в целом) затраты увеличиваются до 1471 руб. Когда земли распаханы до 80 % (СПК ПЗ «Вторая Пятилетка») они возрастают до 2015 руб. В условиях полной распаханности земель и стойловой системе содержания овец (ОАО «Родина» Каневского района Краснодарского края) затраты на овцу в год достигают 2366 руб., или в 2 раза больше, по сравнению с пастбищной системой. В другом хозяйстве Краснодарского края (СПК «Колхоз им. В.И.Ленина») также при полной распаханности земель, но при пастьбе овец по сеяным участкам из однолетних культур, затратная часть денежных средств на содержание одной овцы снижается до уровня, близком к землепользователям с распаханностью 70 % земель и составляет 1622,0 руб.[2].

Повышение настрига шерсти по РФ с 2,6 кг до максимального значения (5,9 кг), полученного в СПК «Колхозе им. В.И.Ленина» Новокубанского района, увеличит валовый доход с 1 головы на 136 руб., а повышение производства баранины с 11,0 кг до 22,0 (максимальный уровень, тоже полученный в СПК «Колхозе им. В.И.Ленина») может поднять валовый доход с овцы на 693 руб. или в 5 раз больше. Поэтому магистральным направлением развития овцеводства сегодня становится всемерное увеличение производства баранины, что приведет в конечном итоге к конкурентоспособному ведению отрасли.

Как показали наши исследования, наиболее радикальным способом повышения многоплодия тонкорунных овец является их скрещивание с баранами романовской породы. На этой основе нами в Белореченском, Северском и Усть-Лабинском районах Краснодарского края проводится работа по созданию нового генотипа многоплодных овец, который должен обеспечивать производство 60 кг баранины в живой массе на одну овцематку за счет получения до 2-х ягнят за ягнение, повышение мясной продуктивности потомства на 20 % и получение однородной шерсти белой окраски [3].

Производственные испытания нового генотипа многоплодных тонкорунных овец дают обнадеживающие результаты. В 2012-2013 гг. в мервом ягнении на 100 овцематок получено по 173-181 ягненку, а во втором- по 191 ягненку, что дало 58,4-60 кг баранины в живой массе на одну матку и обеспечило высокий уровень рентабельности (+112%). За десять лет происходит десятикратное увеличение поголовья овец. Это создает реальные предпосылки для наращивания их количества как в Краснодарском крае, так и в других регионах страны [3].

Методика. Производство баранины в живой массе в расчете на одну овцематку в подопытных группах определялось на основании многоплодия маток, делового выхода живой массы ягнят в 4-и8-месячном возрастах.

Результаты исследований и их обсуждение. Показатели многоплодия овец и живой массы их потомства в значительной степени определяли уровень производства баранины.

Лучшими показателями производства баранины в живой массе на 1 матку при использовании в качестве маточного поголовья полукровных помесей для дальнейшего разведения были при воспроизводительном их скрещивании: в 4-месячном возрасте ягнят первого 34,75 кг и второго 41,19-40,29 кг опытов; в 8-месячном возрасте 62,70-57,35 кг и по сравнению с контролем это было больше, соответственно, на: 65,6; 58,5; 55,1; 101,7; 84,5 % (таблица 1).

Таблица 1. – Производство баранины в живой массе на одну овцематку

Возвратное скрещивание на исходную мериносовую породу снижает показатели интенсивности роста и производства баранины по сравнению с воспроизводительным скрещиванием указанных полукровных помесей: в 4-месячном возрасте в первом опыте на 16,9-25,0, во втором – на 14,7-18,1 %; в возрасте 8 месяцев – на 5,3-22,5 %.

Выводы:

1. При использовании в качестве маточного поголовья полукровных помесей для дальнейшего разведения обеспечивало более высокое производство баранины в живой массе на одну матку при воспроизводительном их скрещивании: в 4-месячном возрасте ягнят первого (34,75 кг) и второго (41,19-40,29 кг) опытов; в 8-месячном возрасте – 62,70-57,35 кг и это было больше контрольных животных, соответственно, на 65,6; 58,5; 55,1; 101,7; 84,5 %.

2. Возвратное скрещивание на исходную мериносовую породу оказалось менее эффективным по сравнению с воспроизводительным скрещиванием по показателям интенсивности роста потомства и производства баранины: в 4-месячном возрасте первого опыта на 16,9-25,0, во втором – на 14,7-18,1 %; в возрасте 8 месяцев – на 5,3-22,5 %.

Список литературы

1. Кравченко, Н.И. Условия, при которых овцеводство России станет рентабельным/ Н.И. Кравченко// Сборник научных трудов СКНИИЖ. – Краснодар, 2012. – Вып. 1. – С. 17-22.

2. Кравченко, Н.И. Как вывести отрасль из затянувшегося кризиса/ Н.И.Кравченко// Овцы. Козы. Шерстяное дело, 2014. - № 1. – С. 4-7.

3. Кравченко, Н.И. Заниматься овцеводством выгодно. Основа рентабельности-многоплодие овцематок и интенсивное выращивание ягнят/ Н. Кравченко // Животноводство России.–2014.-№6.- С. 7-9.