Головко Е.Н. д.б.н., Омаров М.О. д.б.н., Забашта Н.Н. д.с.-х.н.

ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии, Российская Федерация,

г. Краснодар

Golovko E.N., Dr Sci. Biol., Omarov M.O., Dr. Sci. Agr., Zabashta N.N., Cand. Sci. Vet.

State Scientific Institution North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry of Russian Academy of Agricultural Sciences, Krasnodar, Russia

Аннотация: в данной работе представлены результаты исследований переваримости аминокислот сенной муки клевера в составе рациона для свиней.

Ключевые слова: аминокислоты; эндогенны; сенная мука клевера, клетчатка; сухое вещество.

Summary: this paper presents the results of studies on the amino acid digestibility of clover hay meal in diet for pigs.

Key words: amino acids; endogens; clover hay meal; fiber; dry matter

Под переваримостью аминокислот подразумевается количество аминокислот (в %), которые после переваривания белка всасываются в тонком кишечнике свиней.

Методика. Материал для исследований – растущие поросята краснодарской скороспелой мясной породы СМ-1.

В условиях экспериментально-опытной базы СКНИИЖ проведены физиологические эксперименты на четырех фистулированных боровках с канюлей в конце тонкого кишечника и живой массой 35,0+3,0 кг по схеме латинского квадрата.

Полуискусственный рацион содержал изучаемый корм на фоне кукурузного крахмала. Химический и аминокислотный состав изучаемого корма приведён в таблице 1.

Для изучения эндогенных аминокислот использовали казеиновую диету с 8% сырого протеина.

В качестве инертного метчика добавляли 0,1 % окись хрома – Cr₂O₃.

Содержание хрома в кормосмеси и остатках от переваривания определяли йодометрическим методом [1]. 

Образцы кормосмеси, химус из терминального участка тонкого кишечника, отобранный через канюлю, анализировали на общий азот по Кьельдалю и аминокислотный состав.

Таблица 1. Химический и аминокислотный состав сенной муки клевера (г/кг сухого вещества).

Результаты исследований и их обсуждение. Доля возврата инертного метчика составляла 85,7± 0,9 %. Эти данные близки к результатами исследований авторов (Jagger S., et. al., 1992), изучавших возврат метчиков при оценке переваримости кормов и остатков переваривания в тонком кишечнике моногастричных.

Кажущаяся илеальная доступность аминокислот сенной муки из целого растения клевера находилась в пределах от 50,5 % до 68,6 % (табл. 2).

Таблица 2. Кажущаяся переваримость протеина и аминокислот сенной муки клевера в тонком кишечнике свиней

Для подсчёта истинной переваримости сырого протеина и аминокислот клевера был определён качественный и количественный состав аминокислот эндогенного (некормового) происхождения на 8 %-ной казеиновой диете.

Эндогенные аминокислоты представлены  в значительном объеме, не менее 11 %, что объясняется повышенным содержанием клетчатки в сенной муке.

Фактическую переваримость сырого протеина и каждой аминокислоты находили расчётным путём и она была равна сумме эндогенного протеина или аминокислоты переваренного протеина или кислоты (в %).

Переваримость оказалась достаточно высокой (табл.3.) и составила  69-80 %. Переваримость сырого протеина, критических незаменимых аминокислот, лизина, треонина и метионина составила, соответственно, 78,7; 79,6; 69,3 и 75,6 % (табл.3).

Таблица 3. Истинная переваримость протеина и аминокислот сенной муки клевера в тонком кишечнике свиней

Самой низкой оказалась переваримость треонина, что, вероятно, связано с его дисбалансом по отношению к аланину. Так, содержание аланина в клевере 1,63 %, то есть в 2 раза больше, чем треонина – 0,93 %.

Переваримость сырого протеина (N*6,25) была близка (Р>0,05) к доступности лизина и составила 78,7+1,1 %.

Выводы.

1. Переваримость сырого протеина сенной муки клевера у растущих свиней достаточно высока и составляет 80 %.

2. Переваримость отдельных незаменимых аминокислот сенной муки клевера находится в пределах 70-80 %, что гарантирует высокую питательную ценность её белка для свиней.

Список литературы

1. Платиканов, Н.Д. Индикаторный метод определения  переваримости рационов и кормов овцами и свиньями / Н.Д. Платиканов // Методики определения переваримости кормов и рационов. – М.: ВАСХНИЛ, 1969. - 156 с.

2. Jagger, S. Evaluation of inert markers for the determination of ileal and faecal digestibility values in the pig / S. Jagger, J.Wiseman, D.J. A. Cole// Craigon British Journal of Nutrition 68.- 1992.- P. 729-739.