Кравченко Н. И. д.с.-х.н.

ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии, Российская Федерация,

г Краснодар

Kravchenko N.I., Dr. Sci. Agr.

State Scientific Institution, North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry under Russian Academy of Agricultural Sciences, Krasnodar, Russia

Аннотация: в статье представлены экспериментальные данные о развитии внутренних органов и характеристике овчин с целью определения целесообразности использования помесных животных от прямого и реципрокного скрещивания мериносов кавказской породы с романовскими овцами для создания нового генотипа многоплодных тонкорунных овец с повышенными показателями мясной производительности, обеспечивающих конкурентоспособность отрасли.

Ключевые слова: овцы, мериносы, романовская порода, прямое и реципрокное скрещивание, помеси первого поколения, масса внутренних органов, характеристика овчин.

Summary: The paper presents experimental data on the development of the internals and sheepskin characteristics with a view to determine the expediency of using hybrid animals from direct and reciprocal crossing of Caucasian merino with Romanov sheep for the creation of a new genotype of multiparous fine-fleeced sheep with higher meat performance, ensuring the competitiveness of the industry.

Key words: sheep; merino; Romanov breed; direct and reciprocal crossing; first-generation hybrids; internals weight; sheepskin characteristics

Важное значение в решении вопроса выхода овцеводства Российской Федерации из затянувшегося кризиса приобретает уровень производства баранины и показатель многоплодия маток. Для повышения многоплодия животных нами разработана система управления реализацией генетического потенциала многоплодия мериносовых овец [2] и еще более радикальный способ повышения многоплодия тонкорунных овец, составляющих 75-80 % общего поголовья в стране, основанный на их скрещивании с романовской породой. На этом поголовье в Белореченском, Северском и Усть-Лабинском районах Краснодарского края создается новый генотип многоплодных овец с получением до двух ягнят за ягнение, с повышенной скороспелостью потомства на 20% и наличием однородной шерсти белой окраски [3,4].

В рамках работы по изучению мясной продуктивности помесного молодняка I поколения от прямого и реципрокного вариантов скрещивания мериносов кавказской породы с романовскими овцами были изучены показатели развития их внутренних органов и характеристике овчин, которые представлены в настоящей публикации.

Методика. Первый опыт прямого скрещивания баранов-производителей многоплодных романовских овец с мериносовыми овцами кавказской породы, выполнен в ОАО «Родина» Каневского района Краснодарского края, где получены помеси I поколения и были выращены до 8-ми месячного возраста. В качестве контроля использовались чистопородные животные кавказской породы. Животные контрольной и опытной групп росли в одинаковых паратипических условиях при обычном хозяйственном уровне кормления.

Второй опыт выполнен в СПК СК «Родина» Усть-Лабинского района Краснодарского края на поголовье овец романовской породы, которых спаривали с мериносовыми баранами кавказской породы (опытная группа). Контролем были чистопородные мериносы. Помеси I поколения реципрокного варианта и контрольные сверстники выращивались в условиях интенсивного уровня кормления. До отбивки в 4-месячном возрасте – под матками, а с 4 до 18-ти месяцев баранчики и ярочки находились в отдельных отарах, в которых были животные контрольной и опытной групп. Это обеспечило аналогичные условия их содержания для объективной сравнительной оценки интерьерных особенностей.

В обоих опытах изучались показатели развития внутренних органов, массы и площади овчин баранчиков в абсолютном выражении и относительно их предубойной живой массы.

Результаты исследований и их обсуждение. Степень развития внутренних органов животных определяется, прежде всего, генетическими факторами и во многом связанна с интенсивностью метаболических процессов в организме. Это, в свою очередь, оказывает влияние на уровень продуктивности и эффективности использования корма.

Нашими опытами установлено, что потомство первого поколения обоих вариантов скрещивания романовских и мериносовых овец по массе большинства внутренних органов превосходит чистопородных мериносовых сверстников (таблица 1,2).

В первом опыте между группами 8-месячных подопытных баранчиков средняя масса: сердца – колебалось от 144 до 170 г; легких – от 378,8 до 420 г; печени – от 440,8 до 485,6 г; почек – от 78 до 85 г; селезенки – от 82 до 94 г и семенников – от 123 до 296 г. Причем нижняя граница этих показателей принадлежала мериносовым животным контрольной группы, а верхняя – была у романовская х кавказских помесей первого поколения. Преимущество помесей по указанным показателям над чистопородными животными составляла соответственно: 18,0; 10,9; 10,2; 9,0; 14,6 и 140,6 %.

Во втором опыте между группами 9-месячных подопытных баранчиков средняя масса: сердца – колебалась от 190 до 198 г; легких – от 744 до 804 г; печени – от 774 до 792 г; почек – от 128 до 140 г; селезенки – от 86 до 86 г и семенников – от 328 до 430 г. Причем нижняя граница большинства этих показателей принадлежала мериносовым животным контрольной группы, а верхняя – была у кавказская × романовских помесей первого поколения. И только масса печени оказалась незначительно большей у мериносовых животных (на 2,3 %), а по массе селезенки различия отсутствовали.

Отмеченное преимущество романовская×кавказских и кавказская × романовских помесей I поколения по развитию указанных внутренних органов имеет прямую связь с лучшей их интенсивностью роста и мясной продуктивностью по сравнению с кавказскими сверстниками. Кроме того, между степенью развития таких органов, как сердце и легкие, существует зависимость с конституцией животных. Об этом указывал еще П. Н. Кулешев [5] – чем лучше развиты эти органы, тем конституционально крепче, выносливее и продуктивнее животное.

Легкие также являются основным органом, обеспечивающим газообмен, интенсивность которого находится в прямой связи с уровнем обмена веществ и продуктивностью.

Лучшее развитие печени у романовская×кавказских помесных баранчиков может быть связано с большей интенсивностью обмена липидов, а большая у них масса почек может служить критерием повышенной функциональной нагрузки этого органа, обеспечивающего постоянство основных физико-химических констант организма, регуляцию водного обмена, осмотического давления, ионного состава и кислотно-щелочного равновесия плазмы.

Анализ данных о развитии семенников указывает на то, что по данному показателю получено самое большее преимущество 140,6 % в пользу потомков романовских баранов – представителям многоплодной породы – значит существует определенная связь между величиной семенников и уровнем воспроизводительной функцией овец.

Таблица 1. Развитие внутренних органов подопытных баранчиков в 8-месячном возрасте

При реципрокном скрещивании, когда в качестве отцовской породы на романовских матках использовались мериносы кавказской породы, семенники помесных баранчиков также отличались лучшим развитием по сравнению с чистопородными сверстниками. Но это преимущество составляло только 31,1 %.

Установлен также и больший объем циркулирующей крови помесей, происходящих от романовских и кавказских баранов, в сравнении с контрольными животными. Это, в первую очередь, связано с большей их живой массой, а также, возможно, с более интенсивным кроветворением в их организме.

Преимущество помесных животных по развитию внутренних органов в относительном выражении сохранилось: в первом опыте – по массе крови, сердца, селезенки, семенников; во втором опыте – по массе крови, легких, почек и семенников. Это, по всей вероятности, связано с различным соотношением предубойной живой массы между чистопородными и помесными баранчиками в первом и втором опытах.

Таблица 2. Развитие внутренних органов подопытных баранчиков в 9-месячном возрасте

Нами была изучена взаимосвязь массы и площади овчины у подопытных баранчиков в связи с их происхождением (таблица 3). И было установлено, что имея большую предубойную живую массу помеси I поколения обоих вариантов скрещивания уступали своим кавказским сверстникам по массе парной овчины, соответственно, на 25,2-51,1 % и по ее площади в первом опыте – на 7,2 %, а во втором – параметры площади были равными.

Таким образом, масса овчины снизилась у помесей от одной четверти до половины и по этому показателю опытная группа молодняка полукровок приближалась к чистопородным романовским баранчикам аналогичного возраста. По данным Д. Д. Арсеньева и Т. В. Арсеньевой [1] 7-8 - месячные баранчики романовской породы имели массу парной овчины от 2,33 до 3,34 кг у сыновей оцениваемых 15 баранов. То есть главное достоинство овчины романовских овец – ее легкость – хорошо наследуется даже у помесных животных первого поколения.

Таблица 3. Масса и площадь овчин у подопытных баранчиков

В процессе обмена веществ между организмом и внешней средой важную роль играет пищеварительная система, от развития последней зависит интенсивность превращения энергия корма в обменную энергию.

При изучении развития органов пищеварительной системы наиболее ярко выраженные различия между чистопородными мериносами и полукровными помесными баранчиками с участием романовской породы установлены в показателях линейного роста кишечника.

Интенсивность линейного роста кишечника связана с возрастом овец, условиями их выращивания и происхождением.

Романовская×кавказские помесные баранчики до 8-месячного возраста (ко времени контрольного убоя) выращивались на обычном хозяйственном уровне кормления. В этих условиях у них установлено лучшее развитие кишечника относительно кавказская×романовских помесей, которые выращивались на интенсивном уровне кормления до 9-месячного возраста. В результате в первом опыте длина кишечника и его тонкого и толстого отделов была больше, соответственно, на 7,5; 7,9; 6,3%, чем у мериносов. А во втором опыте она снижалась: на 3,4; 3,1; 4,4% (таблица 4). Однако в связи с большей предубойной живой массой помесных животных в обоих опытах (в первом – на 12,4%, во втором – на 6,0%)относительная длина
кишечника была меньшей: в 8-месячном возрасте – на 4,2; 4,0; 5,0 % и в 9-месячном возрасте – на 9,1; 7,9; 14,3 % (весь кишечник, тонкий отдел, толстый отдел). Это свидетельствует о принадлежности данных помесей (прямое и реципрокное скрещивание) к мясному скороспелому типу, как утверждал П.Н.Кулешов [5].

Таблица 4. Длина кишечника и отношение ее к предубойной живой массе подопытных баранчиков

Выводы:

1. Анализ интерьерных особенностей подопытных баранчиков указывает на то, что полукровные потомки романовской породы и мериносов от прямого и реципрокного вариантов скрещивания отличаются более крепкой конституцией и лучшим развитием большинства внутренних органов.

2. Лучшее развитие семенников у помесных баранчиков от 31,1 до 124,6 % делает их причастными к многоплодным животным.

3. Пониженная масса овчин у романовская×кавказских и кавказская×романовских помесей открывает возможности для выработки облегченного мехового полуфабриката близкого по своим достоинствам с романовскими овцами и обеспечения более высокого убойного выхода.

4. Более низкие относительные параметры линейного роста органов пищеварения полукровных помесей обоих вариантов скрещивания характеризуют их как скороспелых мясного типа животных.

Список литературы

1. Арсеньев, Д.Д. Селекция романовских овец/ Д.Д.Арсеньев, Т.В. Арсеньева. – М.: Россельхозиздат, 1985. – 175с.

2. Кравченко, Н.И. Актуальные вопросы реализации генетического потенциала многоплодия мериносовых овец/ Н.И. Кравченко// Овцы. Козы. Шерстяное дело.– 2011. – №4. – С. 18-19.

3. Кравченко, Н.И. Условия, при которых овцеводство России станет рентабельным/ Н.И.Кравченко// Сборник научных трудов СКНИИЖ. – Краснодар, 2012. – Вып. 1. – С. 17-22.

4. Кравченко, Н.И. Как сделать овцеводство высокорентабельной отраслью/ Н.И.Кравченко// Сборник научных трудов СКНИИЖ. – Краснодар, 2013. – Вып. 2. – С. 28-39.

5. Кулешов, П.Н. Овцеводство/ П.Н.Кулешов. – М.: Новая деревня – 1925. – 328 с.